今年来到市民餐桌上的大闸蟹可能没那么“大”了。昨天，在上海海洋大学第9届蟹文化节暨“王宝和杯”全国河蟹大赛赛场，记者从大赛组委会获悉，今年受到洪水、气候以及养殖户心态转变的影响，全国河蟹主产区的产量下降了10%－15%，特别是个头大的大闸蟹较为稀缺，价格也随之上浮30%－40%。

去年跳水，今年大涨价

昨天，上海海洋大学第9届蟹文化节现场吸引了不少市民。一个个展览箱里，一只只青背、白肚、金爪、黄毛的清水大闸蟹张牙舞爪，等待着专家们的评点。不过，今年市民如果要想吃到大个头的大闸蟹，可能要比去年多一些花费了。“去年4两的大闸蟹一斤160元，今年涨到了200元一斤。”大赛评委、上海海洋大学大闸蟹生态养殖专家王武教授告诉记者，在去年全国河蟹大丰收之后，今年受到洪水、气候以及养殖户心态转变的影响，今年的河蟹产量和规格比去年有一定程度下降。

原来，去年是全国河蟹的“大年”，产量创新高达80万吨，特别是大规格商品蟹出现了价格大幅度跳水。因此，很多养殖户在今年减少了大规格螃蟹的放养量，并加大了放养密度，使得四两以上的大个头河蟹产量减少，“四两的不多，半斤大的更少”。

不过，普通规格如2－3两的大闸蟹的产量今年仍较为充足，但是受大规格商品蟹价格拉动，价格也有一定程度上扬，回到了前年的价格水平。

家门口可吃到地产好蟹

上海大闸蟹的养殖与产业现状如何？上海海洋大学中华绒螯蟹产业技术体系首席专家王成辉教授表示，上海是全国最重要的河蟹消费市场，全国每年约有10万吨大闸蟹经过上海市场，其中本地年消费河蟹达5万－6万吨。

不过，有全国性市场，上海以往却一直缺少本土品牌，市场上充斥着鱼龙混杂的阳澄湖和全国各地品牌。“我们希望有朝一日上海人不是挤高速去阳澄湖吃大闸蟹，而且是在上海家门口吃本土的大闸蟹”，王成辉昨天表示，在2010年上海市启动中华绒螯蟹产业技术体系建设后，上海本土生产的大规模河蟹多次获得全国河蟹大赛金奖，崇明岛的“乌小蟹”已华丽转身为“崇明清水蟹”。