桔子怎么买？看表皮颜色，掂个头大小，摸果子软硬。可无论怎么挑，都无法保证剥开皮之后的桔瓣就一定是甜的。能否不剥皮就知道桔子的甜度呢？如今，崇明长兴镇的前小桔创意农场就能做到这一点。最近，农场从国外引进一台选果机，可以实现按桔子糖度标准来分级选果，这样精选出来的果子，每一颗都饱满圆润、色泽亮丽、酸甜合适。

　　好看和好吃都能满足

　　前小桔创意农场位于上海长兴岛郊野公园西入口、青草沙水源地二级保护区内，去年8月成了崇明首批博士农场之一。农场负责人黄桂利说，新引进的这台选果机已是4.0版本，“1.0版选果机，只能按桔子大小选果；2.0版能在按大小选果的基础上，按果皮的损伤程度选果；3.0版还能根据桔子的表皮颜色、卖相来选果。目前国内桔园采用机器选果的话，大多数还是1.0版本，2.0版、3.0版的选果机很少。我们引进的4.0版本选果机，是目前世界上最先进的，除了兼具前三代选果机的功能，还能在无损伤的情况下，按桔子的糖度来选果。”

　　如果剥开桔子吃一瓣才知道甜不甜，当然不稀奇；用类似医学“穿刺”的手法判断糖度，也会对果子造成损伤。前小桔创意农场里的选果机，在桔子从流水线上滚过时可隔空“扫描”，桔子的糖度马上就能被识别出来，机器会自动把糖度不同的桔子分配到不同的后道工序里。“筛选标准是人为设置的，操作人员事先在机器上设置好大小、颜色、表皮损伤程度、糖度等标准，机器就会按照设定好的标准选果。比如设置糖度11度以上，机器就会先把糖度达标的桔子选出来进入精选程序，再根据果子大小、表皮颜色进一步筛选。”黄桂利说。

　　4.0版无损伤选果机的引入，对桔子的生产、销售都带来利好。黄桂利说，桔子“好看”和“好吃”是两个概念，以往买来一筐“卖相好”的桔子，却不是个个都甜，今后在前小桔就不存在这个问题。“我们用精细化营销手段倒逼精细化生产管理，让桔子的种植、销售标准化、规范化，消费者想吃多甜的桔子，就买多甜的桔子。”据了解，这台选果机每天理论上最多可筛选20吨桔子，目前在前小桔创意农场里，每天有5吨左右桔子经选果机筛选后上市。

　　柑桔产业回暖趋势初现

　　上海地区柑桔品种以温州蜜柑中的“宫川”“兴津”和“尾张”为主，果实上市期集中在10月和11月，以往销售单价较低，效益不高。近两年，在各级政府和科技单位的支持下，部分柑桔龙头企业率先进行品种结构和种植模式的调整，加强品牌打造力度，使地产柑桔逐渐在上海市场有了一席之地，柑桔产业回暖趋势初现。

　　前小桔创意农场运用精细化管理模式种出高品质柑桔，农场里用上了反光膜，虽然一亩地要花四千多元、使用期只有三年，但反光膜不仅能控水、透气，还能增加光照，确保桔子色彩饱满。另外，农场还把整棵桔子树都装在固定容器里，这种“限根种植”技术可以克服地下水位高、雨量多、光照差等自然条件缺失，促进果实上色和糖分积累，大幅提升果实品质，实现肥水供给的自动化、可控化和精准化。“以前0.5元一斤有时也没人买，现在我们可以卖到8元到20元一斤，这是通过技术培育等途径提高桔子品质和附加值的结果。”