2023年中国咖啡产业规模达到2654亿元，预计2024年将增至3133亿元，近3年年均复合增长率达17.14%。相较于2016年人均年咖啡消费9杯，2023年中国人均年饮用数已上升至16.74杯。在5月9日的虹桥国际咖啡文化节开幕式上，“2024中国城市咖啡发展报告”（咖啡白皮书）全文发布。

图说：“2024中国城市咖啡发展报告”解读。新虹街道提供（下同）

这份报告显示，2023年，中国咖啡相关商品进口额再创新高，达78.1亿元。其中，咖啡豆进口额继续攀升。出口方面，2022年出口额达到14.4亿元，2023年出口额整体回落到5.5亿元。

巴西成为中国咖啡豆第一大进口国，“中国造”咖啡机广受海外市场欢迎。这份报告显示，中国咖啡机连续呈现净出口态势。国际市场对“中国造”咖啡机的需求不断增加，2023年，中国咖啡机（泵压式）出口额达75.7亿元，而进口额为6.6亿元。这从侧面体现了我国工业制造业的优势。

上海是我国咖啡产业对外出口“桥头堡”。根据海关的数据，上游产业中，发货人注册地为上海的相关企业2023年出口未烘焙未浸除咖啡碱的咖啡总额为1.94亿元，在全国占比超过40%。中游产业中，2023年上海企业出口泵压式咖啡机25950台，近5年年均增长244%。

图说：咖啡的“中国口味”  

在咖啡制品中，上海2023年出口浓缩精汁或以咖啡为基本成分产品总额超2145万元，比2019年增长超70%。上海成为我国在世界咖啡版图中的重要一环。

截至今年3月，国内连锁咖啡门店共52308家。全国77%的门店被排名前十的连锁咖啡品牌占据。瑞幸以35%的占比位居第一，星巴克排第二，占比14%。

2023年，上海咖啡门店数量为9553家，门店总数继续领跑全国。广州、北京、深圳、成都分列2-5位。

这份报告称，2023年全国通过外卖渠道共消费9.3亿杯咖啡，金额超200亿元。其中上海一地贡献了超34亿元、售出1.6亿杯，平均每人每年外卖消费咖啡约6.5杯。江浙沪咖啡外卖消费金额在全国总值中占比超过50%。

奶咖，尤其是拿铁类产品，受到中国消费者的青睐。本土品牌的创新引领已成功带动境外咖啡品牌紧跟潮流，开发出符合“中国口味”的产品线。2023年和2024年的产品开发数据显示，国际知名咖啡连锁如Starbucks（星巴克）、Tims（天好）、Costa（咖世家）等国际知名品牌都推出了具有中国特色的咖啡饮品。